pg电子游戏试玩食物也要抗氧化

　　说起可铲除自由基的抗氧化剂，精美的你大概不生疏，化妆品、保健品里的抗氧化剂现已被做足了文章，那么，你真的了解它们吗？

　　氧化反响不只存在于人体内，也存在于一些食物中，不但会形成食物营养价值下降， 还会导致食物蜕变。食用油和坚果等高脂肪食物常因氧化而产生哈喇味，这便是氧化作用的“创作”。此外，生果、蔬菜在遭到如剥皮等机械性损害时，也会由于氧化反响而产生褐变，一起还伴随着维生素、类胡萝卜素、花青素等营养物质的丢失。

　　在食物工业中，为避免食物氧化蜕变， 应从质料、加工、储藏等环节采纳相应措施， 如降温、避光或气调包装等。此外，在食物中合理增加一些安全性高、作用好的抗氧化剂，也是一种简略、经济而又抱负的办法。

　　食物抗氧化剂便是避免或推迟食物氧化蜕变，进步食物稳定性、延伸食物储藏期的一类食物增加剂。

　　食物配料表中常见的丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、抗坏血酸棕榈酸脂（AP）等都是人工合成类抗氧化剂，它们能够独自运用，也可与柠檬酸、磷酸等增效剂复合运用， 以增强抗氧化作用。现在咱们很少能吃到带哈喇味的油，就归功于安全、高效的抗氧化剂——特丁基对苯二酚（TBHQ）。

　　增加到食物中的抗氧化剂一般要求少数高效，依照国家规范《食物增加剂运用规范》中规则的种类、运用范围及运用量运用。

　　在崇尚天然的今日，天然抗氧化剂在食物工业中越来越遭到喜爱。许多常见的食物中都含有天然抗氧化成分，从这些食物中提取的天然抗氧化剂是现在常见且常用的天然抗氧化剂。假如蔬中的维生素C、坚果中的维生素E、茶叶中的茶多酚、甘草中的甘草抗氧化物、淡竹叶中的竹叶抗氧化物、迷迭香叶子和嫩茎中的迷迭香提取物，以及一些植物种子中的植酸等。

　　此外，胡椒、姜、辣椒、丁香等香辛料，以及桉树叶、葵花叶、忍冬叶、油茶果壳、花生壳及一些花卉中，都可提取出抗氧化物质，它们都有或许成为新的食物抗氧化剂。

　　天然抗氧化剂广泛存在于咱们的日常食物中，既能为人体供给必需的营养物质，也能将其提取出来成为食物工业中重要的食物增加剂。当然，不管是天然的仍是人工合成的，食物抗氧化剂的运用量都要严厉依照国家规范运用。

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