pg电子游戏试玩酶制剂在水产饲猜中的运用及研讨进展

　　摘要：跟着养殖业的开展，对饲料行业的要求也越来越高，饲料资源呈现出紧缺的趋势。饲用酶制剂作为高效，安全，环保增加剂在饲料行业中的运用也越来越重要。本文总述了饲用酶制剂的分类、作用机理、现阶段存在的问题，并展望了饲用酶制剂在水产饲猜中的运用远景，为往后饲用酶制剂的研讨做参阅。

　　养殖业的开展对饲料行业提出了更高的要求，饲料资源也呈现出日益紧缺的趋势。一方面，怎么开发新的饲料资源；另一方面，怎么进步现有资源的运用率，是饲料行业所面对的重大问题。运用发酵工程和基因工程等生物技术手段研宣布的酶制剂，能够进步饲料的运用率，在必定程度上缓解饲料资源紧缺的情况。近年来，生物技术的开展带动着酶制剂快速开展。饲用酶制剂是从生物中提取的具有酶特性的一类物质，首要是从动物、植物、微生物中提取，其间微生物提取酶制剂较为广泛。酶制剂具有高效、安全、环保等特色，在饲料工业中遭到越来越多的注重。

　　饲用酶制剂的品种多样。依照动物本身能否组成来分类，可分为消化酶和非消化酶[1]。其间，消化酶包含蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，动物体内能够组成这类酶，但因某种原因需求强化和补偿。非消化酶包含植酸酶、木聚糖酶等，动物本身不能组成，这类酶大多来源于微生物，能消化动物本身不能消化的物质或降解一些抗养分因子。依照酶制剂的类型来分，可分为单一酶制剂和复合酶制剂。单一酶制剂如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和植酸酶等。复合酶制剂由一种或几种单一酶制剂为主体，加上其他单一酶制剂混合而成，或许由一种或几种微生物发酵获得。

　　植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(或磷酸盐)的一类酶的总称。植酸酶可进步动物对植酸磷的运用率，下降磷的分泌。宝石鲈饲猜中增加1000UFA/kg植酸酶对鱼体消化酶有增强作用，对磷的保存率增大，排放率削减[2]。牛纪锋等[3]在大口黑鲈合作饲猜中增加1000U/kg植酸酶，能有用进步大口黑鲈对蛋白质、干物质、植酸磷和总磷的运用率。在花鲈饲猜中增加中性植酸酶，进步了饲猜中磷的运用率,削减磷排放量[4]。饲猜中植酸酶的增加可削减饲猜中磷的增加量，下降饲料本钱，进步饲猜中磷的运用率，进步增重率[5]。在牙鲆饲猜中直接增加植酸酶，明显进步了牙鲆的特定成长率(P0.01)、氮贮积率(P0.05)、磷贮积率(P0.01),下降了氮排放率(P0.05)和磷排放率(P0.01),但饲料功率和蛋白质功率没有明显改变(P0.05)，而增加用植酸酶预处理的豆粕，下降了植酸含量，进步牙鲆特定成长率、饲料功率、蛋白质功率和氮贮积率，明显下降了氮、磷和钙的排放量[6]。此外，在尼罗罗非鱼[7]、异育银鲫[8]、青鱼[9]、斑驳叉尾鮰[10]、鲤鱼[11]等饲猜中均有关于植酸酶的研讨运用的报导。针对动物体消化系统的特异性，植酸酶有酸性植酸酶和中性植酸酶两种。酸性植酸酶首要作用于畜禽类和有胃水产动物，而关于无胃或是消化道偏中性的水产动物则用中性植酸酶。所以针对不同的养殖目标选用相应的植酸酶。

　　非淀粉多糖包含阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、果胶、纤维素、几丁质和木聚糖等[12]。非淀粉多糖是存在于植物性饲猜中的首要抗养分因子，不被消化酶所降解，遇水构成胶态溶液，使食糜黏度增大，阻止养分物质的消化吸收。非淀粉多糖在非淀粉多糖酶的作用下大部分被水解,肠道中黏度随之下降，抗养分作用也相应下降。在奥尼罗非鱼[13]饲猜中增加0.02%和0.04%的非淀粉多糖酶会明显进步鱼体特定成长率，下降饵料系数（P0.05）。陈京华（2009）[14]在对牙鲆的研讨中发现，在豆粕代替45%鱼粉的饲猜中增加0.2%非淀粉多糖酶，鱼体特定成长率、饲料功率与全鱼粉组均无明显差异（P0.05）；一起，增加0.2%非淀粉多糖酶组较不增加非淀粉多糖酶组的肝、肠的消化酶活性有明显升高（P0.05）。饲猜中增加非淀粉多糖酶对大黄鱼特定成长率和胃、肠道淀粉酶活性均有明显进步（P0.05）[15]。

　　蛋白酶可促进动物体对蛋白质的消化。在奥尼罗非鱼饲猜中增加0.1%金属蛋白酶能明显进步罗非鱼的成长功用和血清SOD生机[16]。在鲤鱼饲猜中增加蛋白酶AG175mg/kg增加了肠道消化酶活性，低鱼粉饲猜中增加蛋白酶有助于改进鲤鱼成长功用和进步肠道食糜蛋白酶生机[17-18]。在正常鱼粉含量的凡纳滨对虾饲猜中增加蛋白酶AG175mg/kg，对增重率没有明显的进步，但在低鱼粉组中增加蛋白酶，则明显进步了虾体增重率(P0.05)[19]。谭崇桂等（2013）在鱼粉含量为23%的凡纳滨对虾饲猜中增加蛋白酶PT175mg/kg；进步了虾体增重率11.25%（P0.05），下降饲料系数0.09（P0.05）[20]。在鱼粉含量为28%的虹鳟饲猜中增加蛋白酶PT175mg/kg，进步了鱼体增重率9.42%，下降了饲料系数7.8%；一起，增加胃与肠的蛋白酶活性及肠道皱襞高度和面积[21]。蜘蛛酶是蜘蛛消化道内的共生微生物所分泌的一种高活性的金属蛋白酶，在凡纳滨对虾饲猜中增加0.10%、0.15%蜘蛛酶，成活率可别离进步8.34%、7.34%（P0.05），饲料系数别离下降0.05、0.17（P0.05）[22]。在青鱼[23]饲猜中增加0.1%中性蛋白酶(8000U/g)，进步鱼体增重率；增加0.2%、0.3%中性蛋白酶，进步了摄食量和蛋白质消化率，但对干物质消化率和消化酶活性没有明显影响。蛋白酶的运用必定要与根底配方相适应，必要时考虑其他酶制剂的归纳运用能获得更好的作用作用。

　　在饲猜中增加脂肪的含量，会发生对蛋白质的节省效应，进步蛋白质功率，促进动物成长[24-25]。脂肪酶功用是将脂肪水解为甘油一酯、甘油二酯和游离脂肪酸，是动物体内的一种重要消化酶。现在对脂肪酶的研讨还不多，因其多样性和稳定性较差、底物不溶于水、出产本钱较高级原因，有关脂肪酶在水产饲猜中的研讨很少。谷金皇等[26]在瓦氏黄颡鱼饲猜中增加300mg/kg的脂肪酶，进步了鱼体增重率9.29%(P0.05)，下降了饲料系数6.35%(P0.05)。在南边鲇鱼饲猜中增加100mg/kg和300mg/kg脂肪酶，增重率也进步了4.0%和5.8%，饲料系数下降了5.0%和6.6%；一起增加了粗脂肪的消化率和蛋白质功率(P0.05)[27]。

　　淀粉酶的首要作用是促进淀粉的分化消化，与内源淀粉酶彼此协同。饲猜中增加淀粉酶后进步了肠道中淀粉酶的活性，淀粉酶活性的进步是外源酶和内源酶的叠加效应[28]。黄燕华等(2009)[29]在凡纳滨对虾饲猜中增加150mg/kg的淀粉酶，对增重率、特定成长率、饵料系数均无明显影响（P0.05）。整体来看，单一淀粉酶在水产饲料上的运用报导很少，通常是作为复合酶制剂的一种成分而运用。

　　在饲猜中增加必定份额的复合酶制剂，能有用改进动物对饲猜中的纤维素、半纤维素、果胶等植物细胞壁资料的消化和吸收，改进对蛋白质和淀粉等的运用，然后进步动物的增重和饲料运用率。钟国防等(2012)在饲猜中增加0.05%和0.075%的复合酶制剂(淀粉酶、纤维素分化酶、蛋白酶为主)，进步了暗纹东方鲀的干物质和蛋白质表观消化率(P0.05)[30]；在尼罗罗非鱼饲猜中增加0.10%、0.15%复合酶制剂(包含淀粉酶、纤维素分化酶、蛋白酶)，进步了鱼体增重率和蛋白质功率，下降了饲料系数(P0.05)，肝胰脏的SOD、LSZ活性也有明显进步(P0.05)[31]。周金敏等（2012）在粗蛋白含量30%和28.5%的草鱼幼鱼饲猜中别离增加复合酶制剂100~300g/（t以蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶为主），进步了饲料功率和特定成长率[32]。王纪亭等[33]将木聚糖酶、β-葡聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶为主的复合酶制剂增加到草鱼饲猜中，明显进步了草鱼增重率和干物质、粗蛋白质、粗脂肪及粗纤维的表观消化率（P0.05），并进步了白细胞吞噬活性和血清灭菌才能（P0.01）。张满隆等（2002）[34]、王辅臣等（2011）[35]、周金敏等（2010）[36]等关于草鱼饲猜中补偿复合酶制剂的研讨中均标明复合酶能促进草鱼成长，下降饲料系数。在异育银鲫[37-38]、彭泽鲫[39]、黄颡鱼[40]中均有相似报导。

　　酶能够消化本来受细胞壁结构包裹的养分物质，增加饲猜中多聚糖、油脂和蛋白质等的运用率。其次，酶制剂能够降解影响养分物质消化、吸收和运用的抗养分因子，首要降解谷物细胞壁中的碳水化合物部分，如不能被消化酶消化的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖。在幼龄动物中运用酶制剂，首要是补偿其本身消化酶分泌的缺乏[41]。

　　麦类饲猜中含有很多的可溶性非淀粉多糖，进入消化道后会发生黏性，使消化液不易触摸饲料，下降饲料消化运用率。若增加一些非淀粉多糖酶，如β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶等，则可分化非淀粉多糖，减小黏性。酶制剂还可损坏植物细胞壁，消除蛋白类抗养分因子，如胰蛋白酶抑制剂和植物凝集素等。植酸酶还可消除植酸的抗养分作用。Rodehutscord等[42]以为，在磷的需求被满意之前鱼体吸收的一切磷都会在体内累积，不会影响可溶性磷的分泌，植酸酶参加后可进步对饲料原猜中磷的运用率，增加饲猜中磷的可运用性。张春晓等（2008）[43]在大黄鱼饲猜中增加非淀粉多糖酶复合酶制剂，明显下降了鱼体氨氮分泌率（P0.05），增加植酸酶则增加了可溶性磷的分泌率。非淀粉多糖酶作用于相应底物，使食糜黏度下降，削减养分分散的阻止作用，然后进步了养分的消化率和吸收率。

　　酶制剂对消化器官和消化道的酶活也有影响。饲猜中增加非淀粉多糖酶，可使奥尼罗非鱼肝胰脏、胃、肠道蛋白酶活性升高[44]；日粮中增加以葡聚糖酶为主的外源酶后,异育银鲫中肠食糜及安排中蛋白酶、淀粉酶活性均明显进步(P0.05)[45]。消化酶活性的增加促进了鱼类对养分物质的分化和消化吸收,然后加快其成长。

　　增加酶制剂改进了动物体成长功用，体质增强，其抗病才能也增强。饲猜中增加金属蛋白酶，在改进罗非鱼成长的一起，血清SOD、溶菌酶生机也明显上升[16]。

　　传统的观念以为，酶在进入动物消化道后才开端发挥作用，但在出产中，一些酶制剂在调质、制粒、后熟化后，其活性已大部消失，但养殖实验的作用却不错，这提示咱们，酶的作用不只约束在动物体内，而在饲料加工的系列进程中就开端发挥作用了。李玉珍等（2008）[46]研讨标明，2709碱性蛋白酶在70℃预处理10min，蛋白酶的水解作用得到极大进步。柴仙琦（2013）研讨标明，饲猜中增加蛋白酶PT，在制粒和熟化进程中，蛋白酶现已发挥了水解蛋白质的作用，蛋白酶通过制粒和后熟化进程后，酶活性仍能保存70%[47]。

　　综上，在饲猜中增加酶制剂，可消除抗养分因子，增加内源酶生机，对动物的成长、消化吸收、抗病免疫都有改进和增强作用。

　　酶制剂的出产归于发酵工业，其首要用于出产工业酶制剂。存在的首要问题有：一是现有工业酶制剂的测定办法不能彻底适用于饲用酶制剂，不同的企业有不同的测酶标准，在养殖业中很难确认一个一致的测定酶活性的办法，导致酶的特性难以确认，对酶的运用发挥不了最佳作用；二是饲用酶制剂在制粒加工进程中，高温、高湿会对酶活性发生损坏，这对运用酶制剂发生很大约束，可通过制粒后喷涂增加的工艺予以处理，或选用耐高温酶制剂。别的，酶制剂的运用必定要有针对性，动物的品种、年纪、生理阶段、饲料组成均会影响酶制剂的作用作用。

　　往后，应该加大科技投入，归纳发酵、生物技术和饲料养分方面的特色和需求，研制出合适于饲料原料和商场特色的饲用酶制剂新产品，以推进饲用酶制剂的出产和广泛运用；制定合适饲用酶制剂检测办法的标准，标准饲用酶制剂生物学点评实验办法；开发耐高温的酶制剂。在酶制剂的运用方面，要针对不同的饲料和目标，运用不同的酶制剂。如在消化系统还未发育健全的动物饲猜中应运用消化性的酶制剂来补偿酶的缺乏；在低黏度日粮中应运用木聚糖酶和果胶酶等；在高黏度日粮中应运用β-葡聚糖和木聚糖酶；高纤维日粮中应运用纤维素酶等。

　　跟着社会的开展，对动物产品和饲料的安全性提出了越来越高的要求，酶制剂将成为养殖业和饲料工业中的不行短少的内容而具有宽广的运用远景。

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