pg电子游戏试玩酶制剂商场概略

　　酶制剂 1.酶制剂简介 酶制剂（zymin)是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主 要效果是催化食物加工过程中各种化学反应，改善食物加工办法。我 国已同意的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖 酶等 6 种。酶制剂来历于生物，一般地说较为安全 ，可按出产需求 适量运用，现在，除食物、轻纺工业外，微生物酶制剂还用于日用化 学、化工、制药、饲料、造纸、建材、生物化学、临床剖析等方面， 成为发酵工业的重要部分。酶制剂职业是高技术产业，它的特点是用 量少、催化功率高、专一性强。 现在酶制剂的出产是以深层发酵为主，以半固体发酵为辅，菌株 产酶的才能也有很大的进步。现在全国共有 100 余家出产企业，年生 产才能超越 40 万吨，产量到达 32 万吨，产品品种到达 20 余种，近 20 年间年产量的均匀增长率超越 20%。据有关部分计算，2001 年各 种酶制剂产品的出口量为 4812 吨，出口额为 2807 万美元。 2.饲用酶制剂概略 我国饲料工业开始于 20 世纪 70 时代末，80 时代中期繁荣鼓起， 虽然起步较晚，但开展较快，经过 30 年的开展，现在我国已跃居为 国际第二大饲料出产国， 饲料工业已成为我国工业体系中重要的支柱 之一。我国饲料产量从 1990 年起持续增长，1990 年我国饲料总产量 为 3194 万吨，2005 年我国饲料总产量初次打破 1 亿吨，到 2010 年 我国饲料产量现已到达 1.56 亿吨，复合增长率为 8.0% (我国饲料工 业协会，2005、2011). 饲用酶制剂具有以下效果：(1)参加细胞的降解，使酶与底物充 分触摸，促进现有养分红分的消化； (2)去除抗养分因子，改善消化 机能；(3)弥补(或激活)内源性酶的缺乏，改善动物本身肠道酶的效果 效果；(4)参加动物内排泄调理，影响血液中某些成分的改动；(5)水 解非淀粉多糖(NSP)，降解消化道内容物的黏度；(6)改动消化道内菌 群的散布；(7)加强动物保健；(8)削减环境污染。 其间国外在饲猜中运用的酶制剂首要有淀粉酶、β－葡聚糖酶、 糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、脂肪酶、植酸酶、 角蛋白酶、木聚糖酶等。 国内商场首要的酶制剂有淀粉酶、蛋白酶、 纤维素酶、果胶酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。现在除植酸酶有单一 产品外，其他饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂。 3.国内商场首要酶制剂概略 3.1 淀粉酶类 淀粉一般是由直链淀粉和支链淀粉组成。 首要用于饲料工业的淀 粉酶有 a-淀粉酶、 支链淀粉酶、 葡萄糖淀粉酶。 支链淀粉酶的特点是， 能专一性的切开支链淀粉和糖原等分支点的 a1-6 糖苷键，构成直链 淀粉。所以将该酶与其他淀粉酶协作运用，可使淀粉彻底糖化。微生 物中发生支链淀粉酶的菌种十分广泛，最早发现的是酵母菌，此外细 菌如假单胞菌、芽孢杆菌、固氮菌以及某些放线菌。现在以芽孢杆菌 属的枯草芽孢杆菌和地衣形芽孢杆菌深层发酵出产为主， 后者发生耐 高温酶。别的也用曲霉属和根霉属的菌株深层和半固体发酵出产。 近年来支链淀粉酶作为淀粉酶中的一个新品种使用于饲料工业 和食物工业。 现在饲猜中的首要成分是玉米， 其间支链淀粉难以使用， 形成饲料的糟蹋。如增加必定的支链淀粉酶，再在动物内源和外源淀 粉酶的效果下，就能很好的消化吸收，进步饲料使用率，下降成本。 3.2 蛋白酶类 蛋白酶是催化蛋白质水解的酶类，是农业上使用最多的酶制剂 之一。蛋白酶制剂的品种许多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜 蛋白酶，等等。蛋白酶广泛存在于人和动物的消化道中，在植物及微 生物中含量丰厚。因为动植物资源有限，农业上用蛋白酶制剂首要通 过微生物发酵来出产，所以饲用蛋白酶首要来历于微生物，出产蛋白 酶的微生物品种许多，有细菌和真菌，如芽孢杆菌属（Bacillus） 、曲 霉属(Aspergillus)、青霉属（Penicillum） 。在实践出产顶用地衣形芽孢 杆菌、矮小芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌以深层发酵出产细菌蛋白酶；用 链霉菌、曲霉深层发酵出产中性蛋白酶和曲霉酸性蛋白酶。 在单胃动物饲猜中增加蛋白酶首要有两大效果， 一是弥补动物体 内源蛋白酶的缺乏。幼猪和幼禽消化系统发育不完善，产酶缺乏，微 生物活性较低， 在饲猜中增加蛋白酶就能够协助幼龄动物对蛋白质的 消化。二是消除抗养分因子的效果。饲猜中植物性成分，特别是豆类 植物，广泛存在蛋白酶按捺剂和凝集素，它们对饲料养分价值有很大 影响，不过对家禽而言，还有待进一步的研讨。试验标明，许多微生 物蛋白酶能够降解动物消化道中对蛋白酶有按捺效果的蛋白酶按捺 剂和凝集素，消除它们的影响，减轻这些因子的抗养分效果。 反刍动物既能使用植物性蛋白也能使用动物性蛋白， 大部分植物 蛋白和悉数的非蛋白氮被瘤胃中微生物分化，组成菌体蛋白，菌体蛋 白被动物排泄的蛋白酶消化吸收。 3.3 植酸酶 植酸酶是一种新式饲用酶制剂,它能水解饲猜中的植酸或植酸盐, 开释出磷酸根离子和被植酸螯合的许多锌、铜、钙、锰等矿藏元素 , 使这些养分红分能被有用的吸收使用，进步动物对磷的使用率，削减 磷对环境的污染。 植酸酶经近 10 年开展，我国现已从一个彻底依靠进口的国家发 展成为全球最大的植酸酶出产国。依据我国饲料工业协会计算，2006 年我国饲用酶制剂总产量 2.65 万吨，2010 年到达 8.49 万吨，年均 复合增长率 33.78%，其间，饲用复合酶总产量 4.62 万吨，饲用植酸 酶总产量 3.87 万吨。 3.4 纤维素酶 纤维素酶是由多种水解酶组成的一个杂乱酶系， 在分化纤维素时 起生物催化效果，天然界中许多真菌都能排泄纤维素酶。习惯上，将 纤维素酶分红三类：C1 酶、Cx 酶和 β 葡糖苷酶。C1 酶是对纤维素 开始起效果的酶，损坏纤维素链的结晶结构。Cx 酶是效果于经 C1 酶活化的纤维素、分化 β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β 葡糖苷酶能够 将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分化为葡萄糖。 纤维素酶广泛存在于天然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内 等都能发生纤维素酶。一般用于出产的纤维素酶来自于真菌，比较典 型 的 有 木 酶 属 (Trichoderma) 、 曲 霉 属 （ Aspergillus ） 和 青 霉 属 (Penicillium） 。 发生纤维素酶的菌种简单退化，导致产酶才能下降。不同来历的 纤维素酶其结构和功用相差很大。 因为真菌纤维素酶产量高、 活性大， 故在畜牧业和饲料工业中使用的纤维素酶首要是线 果胶酶 分化果胶的一个多酶复合物，一般包含原果胶酶、果胶甲酯水解 酶、果胶酸酶。经过它们的联合效果使果胶质得以彻底分化。天然的 果胶质在原果胶酶效果下，转化成水可溶性的果胶；果胶被果胶甲酯 水解酶催化去掉甲酯基团，生成果胶酸；果胶酸经果胶酸水解酶类和 果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。 果胶酶能有用降解饲猜中存在的非淀粉多糖等抗养分因子， 炸毁 植物细胞壁结构，促进细胞内养分物质开释，进步饲猜中养分物质的 使用功率；促进蛋白质的组成，进步瘦肉率；按捺肠道有害微生物生 长，增加有益菌的数量，保持动物肠道微生物的动态平衡等效果。 果胶酶的出产菌株首要包含曲霉属、青霉属、镰孢属、克鲁维氏 酵母等。 4.饲用酶制剂出产工艺 饲用酶制剂出产工艺流程大致如下： 适协作饲料酶用产酶高产菌株的挑选→发酵种子的扩展培育→ 发酵质料的制造→灭菌→接种→发酵罐发酵→后处理→精料酶源→ 配工艺→产品 4.1 单一酶制剂出产工艺 单一酶制剂工业化出产工艺（微生物液体发酵法）如下：液态培 养基→通风拌和培育→充沛成长繁衍并组成许多的微生物酶→酶分 离（细胞破碎、抽提、离心、过滤、浓缩、枯燥等）→提取纯化→酶 制剂 4.2 复合酶制剂出产工艺 复合酶制剂出产包含彻底复配法和固体发酵法。 其间彻底复配法 是出产或购买各种单一酶制剂，按配方复配，再加分散剂、稀释剂而 成。 而固体发酵法 （又称麸陆培育法） 是使用麸皮或米糠为首要质料， 另视需求增加其他成分， 加水拌成含水量适度的固态物料作为培育 基，供做微生物繁衍和产酶用。 5.饲用酶制剂商场概略 2006 到 2010 年我国饲用酶制剂商场规模如下： 2006 年我国饲用酶制剂均价约为 2.38 万元/吨，产量为 6.3 亿 元， 2010 年我国饲用酶制剂的均价为 1.79 万元/吨， 产量到达 15.2 亿 元，年均复合增长率为 24.63%。 现在国际四大酶制剂出产企业：1 丹麦诺维信酶制剂公司丹麦诺 维信酶制剂公司丹麦诺维信酶制剂公司丹麦诺维信酶制剂公司 （全球 最大的酶制剂公司。 公司产品占有我国 50%的工业酶制剂商场， 总公 司坐落丹麦） ； 2 Genencor International 杰能科国际有限公司（公司 成立于 1982 年，现已成为一家重要的生物技术公司，在加州的 Palo Alto、纽约州的 Rochester 和荷兰的 Leiden 都设有分支机构） ； 3皇 家 DSM－吉斯特公司（近年来已敏捷兴起并成为全球第 3 大酶制剂 出产企业。 该公司的酶制剂销售额约占国际酶制剂商场的 15～19％） ； 4 德国 AB 酶制剂公司酶制剂公司酶制剂公司酶制剂公司（是国际上 最首要的高浓度原酶(木聚糖酶,植酸酶)及复合酶的供货商） 。 商场上常见的复合酶制剂品牌有:爱维生、 保安生 (丹尼斯克动物 养分出产，木聚糖酶等复配)；艾克拿斯 (德国 AB 酶制剂公司出产， 木聚糖酶+葡聚糖酶等复配)；乐多仙 VP (帝斯曼动物养分公司出产， 葡聚糖酶+果胶酶等复配)；特威宝 SSF(奥特奇 Alltech.出产，葡聚糖 酶+淀粉酶+植酸酶...固体天然发酵 )； 八宝威 (建明 kemin 出产， 木 聚糖酶+淀粉酶…复配)；饲乐酶 (日本新水，木聚糖酶+蛋白酶+淀粉 酶+..液体天然发酵 )；溢多酶(溢多利公司出产，木聚糖酶,植酸酶单 酶,复合酶)；华扬酶 (华扬生物出产，木聚糖酶,甘露聚糖酶,植酸酶单 酶,复合酶)； 特节酶 (应战集团出产， 木聚糖酶,植酸酶单酶,复合酶) ； 英恒梅（英恒酶制剂出产，复合酶） 。 其间国内首要饲用酶制剂出产商有： 广东溢多利生物科技股份有 限公司（国内最大的饲用酶制剂出产厂家，产品名为溢多酶） 、江门 市英恒生物科技有限公司（产品名为英恒酶）武汉华扬动物药业有限 公司 （产品名华杨梅） 、 北京应战生物技术有限公司 （产品名特节酶） 。

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