pg电子游戏试玩:微生物的发酵效果

　　微生物的发酵效果 1. 人类对发酵效果的知道进程 发酵的现象 原始的现象：有机液体冒泡 外表改变：有机物腐烂变质 发酵进程的化学改变：有机物被分化 微生物和发酵的联系 发酵是微生物活动的成果 微生物在特定条件下将 质料转化为产品的进程 巴斯德曲颈瓶试验 发酵的本质 Buchner证明发酵是微 生物细胞内酶的效果 prepares extract of yeast that ferments, 1897，酶（酵素）与 发酵之间的联系 发酵进程的本质：从生物化学视点了解发酵 substrate-H2 ? ?substrate + energy (little) NAD(P) FAD NADH2(NADPH2) FADH2 2. 经过糖酵解（EMP） 途径进行的发酵 Fructose-6-phosphate 丙酮酸 经过EMP途径进行的发酵 磷酸二羟丙酮 Glucose ? ? NAD+ NADH+H+ 3-磷酸甘油醛?1,3-二磷酸甘油酸 NADH+H+ NAD+ Pathway of lactate fermentation Pyruvate Pyruvate lactate NADH+H+ aldehyde CO2 NAD+ Pathway of ethanol fermentation ethanol ATP ADP NAD+ CO2 NADH+H+ NAD+ glucose? 6-磷酸葡萄糖?6-磷酸葡萄糖酸 经过HMP途径进行 的发酵 乙酰磷酸 NADH+H+ NAD+ 5-磷酸核酮糖 NADH+H+ 5-磷酸木酮糖 3-磷酸甘油醛 Pyruvate NADH+H+ NAD+ 乙酰coA 乙醛 Ethanol 乳酸 乙醇发酵（alcohol fermentation） 酵母菌同型乙醇发酵（EMP pathway） 酵母菌异型乙醇发酵（HMP pathway） 细菌同型乙醇发酵（ED pathway） 乳酸发酵（lactic acid fermentation） 细菌同型乳酸发酵（EMP pathway） 细菌异型乳酸发酵（HMP pathway） 丁酸 丙酸 2,3 丁二醇 从丙酮酸进行的发酵及不同微生物细胞内存在的发 酵途径及产品 丙酮酸的厌氧去路 乳酸细菌将丙酮酸复原为乳酸 酵母菌将丙酮酸脱羧构成乙醛，再将乙醛复原构成乙 醇 丁酸弧菌属（Butyrivibrio）、真杆菌属（ Eubacterium）和梭状芽孢杆菌属（Clostridium）的 一些菌，将丙酮酸脱羧并辅酶A化构成乙酰辅酶A，两 个乙酰辅酶A缩合为乙酰乙酰辅酶A，在经过多个进程 构成丁酸，也能够由多种肠道细菌将丙酮酸发酵为包 括甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸、乙醇、丙三醇，2，3丁二醇，3-羟基丁酸等多种有机酸和醇的混合物 3. 工业上对发酵的了解 使用好氧或厌氧微生物出产人类所需求的某种产品的过 程 使用微生物在必定条件下将质料转变为产品的进程 抗生素、生物制药、氨基酸、核苷酸、有机酸、饲料添 加剂、微生态制剂、生物农药、生物肥料等 发酵-微生物细胞的作业形式 4. 经过发酵能够完成什么？ 5. 发酵进程的普遍性 植物细胞：存在与微生物细胞内相同或类似的 发酵途径 动物细胞：肌肉细胞内乳酸的堆集 思考题： 1. 从人类对发酵的知道进程了解人类对自然科学的 知道进程 2. 发酵进程存在于微生物细胞、植物细胞和动物细 胞内，阐明什么

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