中国经济网讯(记者 韩肖)国家开展和变革委员会、工业和信息化部近期发布《食物工业“十二五”开展规划》(以下简称“规划”)提出,“十二五”期间,我国要大力开展新式菌种选育和改造技能、发酵工程优化技能、现代别离提取技能以及新式酶制剂的开发、非粮质料高效使用技能。 “规划”预期,到2015年,发酵工业总产值达4600亿元以上,年均增长率达15%以上;培养5 家销售收入超100亿元的发酵工业企业。
“规划”提出,要努力进步非粮质料比重,削减玉米等粮食质料的消耗量。活跃开展高附加值新产品,加速开发具有自主知识产权的食物职业专用酶制剂,适度开展发酵法出产小种类氨基酸(赖氨酸、谷氨酸在外)、新式酶制剂(糖化酶、淀粉酶在外)、多元醇、功用性发酵制品(功用性糖类、真菌多糖、功用性红曲、发酵法抗氧化和复合功用配料、活性肽、微生态制剂)等出产。推进高附加值氨基酸、有机酸、特种功用发酵制品、新式香精香料和多元醇等产品的工业化;推进食物配料及添加剂等产品生物制作工艺的改造晋级,培养新式食物配料及添加剂、新式酶制剂、新式生物基资料等生物制作新产品。
“规划”要求,继续抓好节能减排,研讨生物转化途径及绿色制作工艺,改造高耗能、高耗水、污染大、功率低的落后工艺和设备,推广应用离心清液收回、糟液全糟处理等节能减排技能,大幅度削减污染物的产出和排放,下降能耗和水耗,推进清洁出产和循环开展。加速筛选落后产能,要点约束5万吨/年以下且选用等电离交提取工艺的味精出产线吨/年以下的酵母加工项目和年加工玉米30万吨以下、总干收率在98%以下玉米淀粉湿法出产线万吨/年以下味精出产设备,2万吨/年以下柠檬酸出产设备,年处理10万吨以下、总干物收率97%以下的玉米淀粉湿法出产线万吨以下酒精出产线。
“规划”提出,应活跃推进发酵工业由中东部和沿海区域向东北、内蒙古及中西部资源优势显着、动力丰厚的区域搬运,建造与资源相匹配的发酵工业基地。加速对山东、内蒙古氨基酸,山东有机酸和淀粉糖,湖南、湖北酶制剂,湖北、广西酵母,浙江功用性生物制品等职业的吞并重组和技能提高改造。
“规划”估计,到2015年,发酵工业总产值将到达4600亿元以上,年均增长率达15%以上;一起,培养5 家销售收入超越100亿元的发酵工业企业,10家以上销售收入超越50亿的发酵工业企业;非粮质料所占比重由5%进步到15%左右;以功用糖、多元醇、酶制剂等为代表的高成长性、高附加值发酵制品比重由60%进步到70%以上,味精、柠檬酸等产品比重由24%下降到18%以下。
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